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I Nostri Marchi

altro dal mondo assolatte

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L'editoriale di Assolatte

Negli ultimi anni molti si sono innamorati della parola 'filiera': momento di sintesi, intesa o accordo tra chi produce materie prime, chi le trasforma e - qualche volta - chi le commercia. In realtà, la produzione alimentare è ben più complessa di quanto alcuni lascino intendere.

Sarebbe quindi molto più corretto ragionare in termini di sistema agroindustria/e, riconoscendo all'industria il ruolo chiave e determinante che le compete.
Un allevamento, ad esempio, è un mondo complesso il cui successo e la cui efficienza dipendono da quel che compra e importa. L'agricoltura moderna, quella che tutti...

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