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Il network Assolatte è composto da diversi siti con ricerche, dati e notizie nati spesso dalla collaborazione di importati istituti di ricerca.
Negli ultimi anni molti si sono innamorati della parola 'filiera':
momento di sintesi, intesa o accordo tra chi produce materie prime, chi
le trasforma e - qualche volta - chi le commercia. In realtà, la
produzione alimentare è ben più complessa di quanto alcuni lascino
intendere.
