Il Mondo del Latte
IL MONDO DEL LATTE DI GENNAIO 2026
15-01-2026
Le doti del Kefir nel 1889, aggiornamenti dalla giurisprudenza sul latte di bufala congelato, il Gruppo Giovani Assolatte a Utrecht, le semplificazioni della normativa europea contro la deforestazione, intervista a Tetra Pak, intervista a Giovanni Guffanti Fiori, la classifica dei top dairy players italiani, l’export extra-UE dell’Irlanda, aggiornamento produzioni Dop Italia e derivati europei
È uscito il numero di gennaio della rivista Il Mondo del Latte, con nuovi articoli, interviste e approfondimenti.
Amarcord: già nel 1889 il Corriere della Sera decantava le doti del Kefir (!).
Nel caso del latte di bufala congelato il TAR Campania ritiene che la legge 138/74 vada disapplicata.
Il Gruppo Giovani Assolatte alla Convention EDA 2025 di Utrecht, tra visite aziendali, seminari e vari altri momenti di approfondimento e incontro.
FIL/IDF: presentato il Word Dairy Situation 2025, che fotografa una produzione lattiera destinata a superare il miliardo di tonnellate grazie anche ad un nuovo protagonismo asiatico.
Rivista e semplificata la normativa europea contro la deforestazione (EUDR). Ne vediamo il come e dettagli.
Per gli ‘ECO_Protagonisti’ di questo mese abbiamo intervistato Paolo Maggi, presidente e managing operator di Tetra Pak South Europe.
Ancora interviste inaugurando con gennaio una nuova rubrica dedicata a conoscere identità, storia e progetti delle nostre PMI. Iniziamo con Luigi Guffanti 1876.
Cerved ci mostra la classifica dei top player italiani del lattiero-caseario, con vendite e performance 2024.
Proseguiamo con la serie di schede ‘Paesi in cifre’ e ‘Regioni in cifre’ con Polonia e Lombardia.
Un’altra serie – ‘Export a confronto’ – si arricchisce con l’analisi del posizionamento extra-UE dell’Irlanda.
Uno sguardo va anche all’aggiornamento delle produzioni europee di derivati e alle produzioni Dop casearie italiane, avvicinandoci per entrambe alla chiusura 2025.
Alimenti ultra-processati: l’illusione della semplicità.
Le risposte dell’esperto e molti altri articoli interessanti completano la rivista.
Sottoscrivete un abbonamento a Il Mondo del Latte! Tutti i riferimenti e la scheda di abbonamento sono disponibili sul sito Assolatte.
Sfoglia la rivista!
Amarcord: già nel 1889 il Corriere della Sera decantava le doti del Kefir (!).
Nel caso del latte di bufala congelato il TAR Campania ritiene che la legge 138/74 vada disapplicata.
Il Gruppo Giovani Assolatte alla Convention EDA 2025 di Utrecht, tra visite aziendali, seminari e vari altri momenti di approfondimento e incontro.
FIL/IDF: presentato il Word Dairy Situation 2025, che fotografa una produzione lattiera destinata a superare il miliardo di tonnellate grazie anche ad un nuovo protagonismo asiatico.
Rivista e semplificata la normativa europea contro la deforestazione (EUDR). Ne vediamo il come e dettagli.
Per gli ‘ECO_Protagonisti’ di questo mese abbiamo intervistato Paolo Maggi, presidente e managing operator di Tetra Pak South Europe.
Ancora interviste inaugurando con gennaio una nuova rubrica dedicata a conoscere identità, storia e progetti delle nostre PMI. Iniziamo con Luigi Guffanti 1876.
Cerved ci mostra la classifica dei top player italiani del lattiero-caseario, con vendite e performance 2024.
Proseguiamo con la serie di schede ‘Paesi in cifre’ e ‘Regioni in cifre’ con Polonia e Lombardia.
Un’altra serie – ‘Export a confronto’ – si arricchisce con l’analisi del posizionamento extra-UE dell’Irlanda.
Uno sguardo va anche all’aggiornamento delle produzioni europee di derivati e alle produzioni Dop casearie italiane, avvicinandoci per entrambe alla chiusura 2025.
Alimenti ultra-processati: l’illusione della semplicità.
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