Nutrizione e salute
FITOSTEROLI: ISTRUZIONI PER L'USO
I fitosteroli rappresentano un aiuto concreto per ridurre i livelli di colesterolo. Conosciamoli meglio con il nuovo numero de L'Attendibile.18-07-2008
Nutrizione e salute
GLI EFFETTI BENEFICI DEI CLA PRESENTI NATURALMENTE NEL LATTE E NEI SUOI DERIVATI
Gli acidi grassi coniugati del latte e dei suoi derivati hanno attirato l'attenzione dei ricercatori per i loro potenziali effetti benefici. Il nuovo numero de L'Attendibile.17-06-2008
Nutrizione e salute
PRODOTTI LATTIERO CASEARI NELLA TERZA ETÀ: EFFETTO BENEFICO SULLA MALATTIA PARODONTALE
Confermato il ruolo preventivo di latte yogurt e formaggi nei confronti di parodontite, ipertensione e osteoporosi. Il nuovo numero de L'Attendibile.15-05-2008
Nutrizione e salute
VITAMINA D E VITAMINA K: RECENTI EVIDENZE SCIENTIFICHE DIMOSTRANO NUOVI EFFETTI PROTETTIVI
Latte yogurt formaggi e burro contengono molti elementi essenziali, comprese le vitamine K e D alle quali la ricerca più recente sta dedicando sempre maggiore attenzione. Il nuovo numero de L'Attendibile.11-04-2008
Nutrizione e salute
L'ESCLUSIONE DEI PRODOTTI LATTIERO CASEARI DALLA DIETA PUÒ CREARE SERI SVANTAGGI NUTRIZIONALI
Sul 6° numero de L'Attendibile parliamo di intolleranza al lattosio, vera e presunta, con il prof. Claudio Ortolani.18-03-2008
Nutrizione e salute
PROFILI NUTRIZIONALI
L'EFSA ha pubblicato il proprio parere per assistere la Commissione europea nella definizione dei profili nutrizionali. L'orientamento proposto è quello di un profilo generale con esenzioni per specifiche categorie di prodotti, tra i quali i prodotti lattiero-caseari, ed un numero di nutrienti di riferimento limitati28-02-2008