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Il Mondo del Latte

IL MONDO DEL LATTE DI AGOSTO

28-07-2016

Andamento dell’industria alimentare italiana e del mercato lattiero-caseario europeo. Il recente apprezzamento per i prodotti ricchi in proteine e l’interesse dei mercati nordamericani per i prodotti lattiero-caseari italiani. Approfondimenti di nutrizione e normativi e molto altro


Tanti i temi e gli approfondimenti proposti su Il Mondo del Latte di agosto.

Due interessanti articoli economici sono dedicati all’andamento dell’industria alimentare nazionale e a quello del mercato lattiero-caseario europeo.

Parliamo del boom degli alimenti - vecchi e nuovi - ricchi di proteine, con i prodotti e gli ingredienti lattiero-caseari in testa.

La campagna di promozione e valorizzazione di DOP e IGP voluta dal Governo sembra dare i suoi frutti. Cresce, infatti, l’interesse dei consumatori esteri per i prodotti lattiero-caseari italiani. Questo il feedback che arriva dalle fiere nei mercati nordamericani.

Sul fronte della sicurezza si approfondisce il tema dei nitrati e delle deroghe che la Commissione europea ha concesso agli allevamenti che presenteranno la debita documentazione.

Nuovo speciale ricerca: prosegue la pubblicazione dei lavori di ricerca nel settore lattiero-caseario presentati in occasione del Convegno organizzato dal Comitato italiano FIL/IDF "Universo Latte: Giovani Ricercatori e Imprese a Confronto" lo scorso marzo.

Con l’esperta di nutrizione Samantha Biale facciamo un po’ di chiarezza  sulle false voci che circolano intorno alla relazione tra assunzione di latte e derivati e alcune gravi patologie.

Cambiamenti di etichettatura in vista negli USA. Nel 2018 entreranno, infatti, in vigore le nuove disposizioni relative all’etichetta nutrizionale per i prodotti commercializzati negli Stati Uniti. Le principali novità in un interessante articolo.

Sempre in materia di normativa approfondiamo le novità sul fronte sanzionatorio legato all’olio di oliva e parliamo dello IAP e dei suoi cinquant’anni.  

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