Il Mondo del Latte
IL MONDO DEL LATTE DI MAGGIO
09-05-2017
I contrasti al sistema di tutela delle IG da parte degli USA, gli strumenti finanziari per contrastare la volatilità dei mercati, l’evoluzione delle private label e le rilevazioni Nielsen sui prodotti per la prima colazione. Interviste a Giovanna Frova, direttrice del Consorzio Switzerland Cheese, Simone Colombo, direttore generale di Alimenta, e Matteo Alberti, GIA Assolatte.
Molti i temi e le interviste proposte sulla rivista di questo mese.
DOP e IGP nel mirino USA. Paolo De Castro fa il punto sui tentativi di contrasto messi in atto dal Consorzio dei nomi generici e dall’industria americana contro il sistema europeo di tutela delle indicazioni geografiche.
Sul fronte europeo, parliamo degli strumenti finanziari per contrastare la volatilità dei mercati e dei temi di politica europea trattati durante la recente conferenza EDA.
Con Giovanna Frova, direttrice del Consorzio Switzerland Cheese, diamo uno sguardo al mercato dei formaggi elvetici in Italia.
Questo mese intervistiamo Simone Colombo, direttore generale di Alimenta srl, realtà “contemporanea” e moderna del lattiero-caseario italiano e conosciamo meglio Matteo Alberti, uno dei giovani Imprenditori di Assolatte.
Sul fronte economico, approfondiamo l’evoluzione delle private label, da marca a marchio, e le ultime rilevazioni Nielsen sui consumi dei prodotti destinati alla prima colazione.
Claim nutrizionali e sanzioni e l’indicazione del latte nell’elenco degli ingredienti sono i focus normativi proposti su questo numero.
La sicurezza alimentare negli USA e gli approfondimenti sui mercati completano la rivista.
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