http://www.assolatte.it en-us Copyright 2007 http://www.assolatte.it/assolatte/images/logo.gif http://www.assolatte.it/ 468 50 Se l'Unione Europea ci trascura, intervenga il Governo http://www.assolatte.it/assolatte/assolatte_informa_subcat.jsp?subcat_id=544&cat_id=1 Assolatte: anche questa estate il formaggio estivo per eccellenza è in testa alle preferenze dei consumatori. Eccessivo però il sensazionalismo su qualche caso di mozzarelle mal conservate, un problema che minaccia l'immagine del prodotto e della filiera. http://www.assolatte.it/assolatte/assolatte_informa_subcat.jsp?subcat_id=543&cat_id=1 Dai dati Istat risulta che le vendite all'estero dei nostri formaggi nei primi 5 mesi del 2010 crescono del 13% sia in quantità che in valore. Il saldo della bilancia commerciale è in attivo di oltre 45 milioni di euro. http://www.assolatte.it/assolatte/assolatte_informa_subcat.jsp?subcat_id=542&cat_id=1 Si conferma il trend in aumento dell'export di formaggi (+13% sul 2009 nel dato quantitativo). Inversione di tendenza per l'export di burro sfuso (+65% sullo scorso anno). http://www.assolatte.it/assolatte/assolatte_informa_subcat.jsp?subcat_id=541&cat_id=1 La rivista affronta i temi della contaminazione microbica del latte da microrganismi psicrotrofi, l'evoluzione del dibattito sulle future normative in tema di Consumer information e novel food, il reale ruolo dei carboidrati raffinati rispetto ai grassi saturi nello sviluppo di disordini cardio-metabolici e molto altro http://www.assolatte.it/assolatte/assolatte_informa_subcat.jsp?subcat_id=540&cat_id=1 Per tutti i prodotti freschi, la corretta conservazione domestica è fondamentale http://www.assolatte.it/assolatte/assolatte_informa_subcat.jsp?subcat_id=538&cat_id=1 Deve essere pastorizzato prima della lavorazione http://www.assolatte.it/assolatte/assolatte_informa_subcat.jsp?subcat_id=537&cat_id=1 Sole, afa e caldo? Qui ci vuole un frullato di latte o yogurt e frutta di stagione. Piacevole da gustare e facile da preparare, è la soluzione più fresca e divertente per dissetarsi in modo sano e naturale. http://www.assolatte.it/assolatte/assolatte_informa_subcat.jsp?subcat_id=536&cat_id=1 Coinvolgere bambini e ragazzi nella preparazione dei menu è, oltre che divertente, soprattutto utile per favorire la conoscenza ed il consumo di alimenti salutari. L'Attendibile n.28 http://www.assolatte.it/assolatte/assolatte_informa_subcat.jsp?subcat_id=535&cat_id=1 Nei primi due mesi del periodo 2010/2011 si è registrato un incremento del 2,82% rispetto al 2009/2010 http://www.assolatte.it/assolatte/assolatte_informa_subcat.jsp?subcat_id=533&cat_id=1