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Quali normative disciplinano i prodotti DOP, IGT e STG?
Le denominazioni di origine protetta sono disciplinate dai Regolamenti (CE) n. 509/2006 (STG) e 510/2006 (DOP e IGP) e dal Regolamento di attuazione n. 1898/2006.A livello nazionale, le procedure per la presentazione di domande di registrazione delle denominazioni d'origine sono regolate dal D.M. 21 maggio 2007 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 29 maggio 2007 n. 123.Sotto il profilo sanzionatorio, si applica il decreto legislativo n. 297/2004.Il Regolamento di disciplina delle DOP e IGP stabilisce quali requisiti debbano avere i prodotti per poter essere registrati come denominazioni di origine protetta e per ottenere la relativa tutela.Sono disciplinate le procedure di registrazione: in particolare si richiede la redazione di un documento unico che deve contenere gli elementi principali del disciplinare, le regole di confezionamento ed etichettatura, l'area di produzione e la dimostrazione del legame con il territorio.Il disciplinare di produzione è il documento fondamentale: perché un prodotto possa fregiarsi del logo comunitario deve esserci piena conformità al disciplinare di produzione depositato a Bruxelles.E' previsto un sistema di controlli affinché sia garantito il totale rispetto della normativa.Prima di essere vagliate a livello europeo, le domande dirette ad ottenere la registrazione di una denominazione vengono valutate dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e, già sul piano nazionale, è prevista una procedura per la proposizione di opposizioni alla registrazione di una DOP, IGP o STG.