Assolatte, tramite l'Editoriale Il Mondo del Latte, pubblica libri, manuali e CD-Rom sugli argomenti di maggiore interesse per l'Industria lattiero casearia.

Queste pubblicazioni, che costituiscono strumenti di lavoro indispensabili per tutti gli operatori del settore, possono essere acquistate seguendo le istruzioni riportate nel modulo d'ordine.

EFFICACIA E SICUREZZA D'USO DEGLI ALIMENTI CONTENENTI FITOSTEROLI (Rapporti ISTISAN 07/56)

Rapporti ISTISAN 07/56

INDUSTRIA LATTIERO CASEARIA ITALIANA - RAPPORTO 2009

Il rapporto di Assolatte sullo stato del settore, con innumerevoli informazioni e dati che riassumono l'andamento dei mercati nazionali ed internazionali.

ASSOLATTE - 60 ANNI INSIEME

Il libro della storia del settore e dell'Associazione

FORMAGGI: IL MONDO DEI DOP (3° Edizione - 2000) - ESAURITO

Volume di 120 pagine.

MANUALE VOLONTARIO DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA DEL SETTORE LATTIERO-CASEARIO

Manuale ufficialmente approvato dal Ministero della Sanità: costituisce un insostituibile strumento di supporto per quanti si occupano di autocontrollo e di applicazione dei principi dell'HACCP nel settore lattiero caseario.

LINEE GUIDA PER L'APPLICAZIONE NEL SETTORE LATTIERO-CASEARIO DELLA NORMA ISO 9001

Il manuale è indirizzato a tutte le aziende del settore lattiero caseario che desiderano realizzare volontariamente un Sistema Qualità in ambiente ISO 9000.

INDUSTRIA LATTIERO-CASEARIA E DISTRIBUZIONE - LA TUTELA DEL FABBRICANTE A FRONTE DI ANOMALIE DEL PRO

Il vademecum del "che fare" per prevenire le contestazioni e per separare le responsabilità del produttore da quelle degli operatori della distribuzione.

L'ETICHETTATURA DEI PRODOTTI LATTIERO CASEARI

Il volume è suddiviso in cinque parti